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宮崎・岡崎牧場 パイン牛(黒毛和牛) ユッケ(生食用) 50g✕1パック

宮崎・岡崎牧場 パイン牛(黒毛和牛)牛ユッケ(生食用)

50g《冷凍真空》✕1パック

メーカー:肉の匠家

商品コード: 0012

ネット価格: 950 (税込)

9 ポイント獲得!

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商品情報

匠家ユッケには特別な黒毛和牛を使用しています。

宮崎・岡崎牧場 パイン牛(黒毛和牛) ユッケ(生食用) 50g✕1パック

ついに復活!過去、通信販売としては日本最大級の「牛ユッケ」、「牛刺し」の販売数を誇った「匠家」が誇りを持ってオススメできる「牛ユッケ」が出来ました。


いままで予約販売のみでしたが、ようやく生産体制も整い、メニューにも加えていただけける体制となりました。




商品の前に、まずは加工施設の御案内です。





新・生食用加工基準を満たした施設であることはもちろんですが

『安全・安心で美味しい生食用食肉を全国にお届けしたい』

その一心から出た答えは「本格的クリーンルーム」を備えた生産設備の必要性でした。

「ここまでの生産施設が必要なのか?」

過剰とも考えられる設備に加え、施設内には自主検査室も完備。

部位ごとの加工手順をマニュアル化するなど厳格な衛生管理手法を取り入れており、

生食用食肉生産工場として全国トップレベルの商品品質が完成しました。

簡単に施設の案内をさせていただきます。




「準クリーンルーム」平面図左側


牛肉の「加熱処理」「冷却」が行われます。





「パスボックス」


牛肉はこの専用パスボックスを通じてのみクリーンルームに入ることができます。




「クリーンルーム」平面中央


施設の中心部である加工室です。



このクリーンルームでのみ牛肉はパックから取り出され、トリミングされた後、生食用食肉となります。

カットされた牛肉は品質を保ったまま「最新の真空パック器」と「最新の急速冷凍器」で冷凍されます。




再び「パスボックス」


冷凍真空パックされた製品は再びパスボックスを通じて品質検査室に移動します。



「品質検査、出荷準備室」


製品は真空パックの状態や金属探知機、他の細かなチェックを受けて製品保管冷凍庫にて出荷を待ちます。






年間で国内流通する牛肉約87万トンのうち、生食用として流通可能な牛肉は極少量でその中でも国産、しかも黒毛和牛となれば類稀なものとなります。

この様に、こだわり抜いた牛肉と、こだわり抜いた施設でだからこそ可能となった製品だからこそ


「日頃よりご愛顧頂いているお客様はもちろん、全国の皆様にこの美味しさ味わっていただきたい。」


シンプルな製品だけに妥協を許さない姿勢を貫きます。是非、食べて下さい。


「特製ユッケタレ」もついてきます。


数十種類の試作品の中から選ばれたユッケタレは、美味しさも折り紙つき!

パイン粕を飼料に配合し育てた「パイン牛」「爽やかな風味」「牛肉本来の旨味」を感じることができます。


また、独特の甘みを持っており、精肉販売のプロも「この肉は甘みがある」と感想をもらし、生食好きの方からは「牛肉に甘みを感じたのは初めてです。」と感動を表現。

是非、お試し下さい。

 

宮崎産黒毛和牛ユッケ

宮崎・岡崎牧場 パイン牛(黒毛和牛) ユッケ(生食用) 50g✕1パック

匠家の「宮崎産黒毛和牛ユッケ」は、1人前ずつの冷凍真空パック(50g)ですのでロスなく使用していただけます。

又、徹底した品質管理により賞味期限も製造日から
120日を実現!

安心して御購入ください。

 

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