鶏の首の部位の希少なせせり肉です。
南九州産の新鮮な鶏を中心に希少な『せせり』を丁寧に串打ちしました。
『せせり』とは、ネック、すきみ、そろばん、首肉、小肉などとも呼ばれる、筋肉が集まっている鶏の首の肉の総称です。
鶏の首は頻繁に動かす部分であるため、よく引き締まった食感を楽しめる部位です。
鶏肉の中では比較的、脂も多い部位ですが匠家の『せせり串』は”厳選したせせり肉”を原料に使用しているため、『さっぱりとした味わい』で程よく身が引き締まっており、適度な歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる肉汁を堪能できるジューシーさが自慢です。
こってり系が好きな焼鳥ファンはもちろん、女性やお子様にも人気の部位です。
ただし、1羽からとれる量が少なく、国産鶏の『せせり』の流通量は少量であるため、希少な部位になりますが全国の皆様に頑張ってお届けしています。
全国の国産原料にこだわった焼鳥専門店様からもご注文いただいている折り紙つきの美味しさをお試しください。